课程为学员提供专业厨艺及餐饮款待服务之职业导向训练，为职业专才及全人发展打好基础。

   全日制高级文凭

入学资格

香港中学文凭考试五科二级#，包括中国语文及英国语文（接受最多两科「达标」等同二级的应用学习科目）；

香港高级程度会考一科高级程度科目或两科高级补充程度科目及格，及香港中学会考五科及格（包括中国语文及英国语文）；

毅进文凭／应用教育文凭；

专科文凭；

副学士先修课程证书；

文凭

-资历须由本地或海外认可的高等教育院校或专上学院颁发；

-学习时数不少于450小时；

年满21岁或以上，及具有1年工作经验；

具同等学历通过入学面试

课程特色

学生有机会被提名参与厨艺比赛和交流机会，发挥创意及扩阔视野

餐饮训练中心（包括综合训练餐厅、实习及训练厨房、厨艺研习坊）提供专业餐饮款待训练，加强实务运作体验

训练厨房配备行业最新的烹饪器材及工具，例如低温慢煮炉、综合蒸焗炉、烟熏枪、分子料理用具等

不定期安排各类行业参观及考察，例如到星级酒店进行参观，使学员对日常行业服务运作有更深刻的认识，并了解入职要求涵盖食物安全及卫生，有助考取卫生经理专业认可资格

实习时数高达600小时以上，让学生从实际工作环境中学习，增加毕业后的竞争力及受聘认可性

强大业界及雇主网络，联系及建立平台，提升学员职涯规划机遇

课程让学生打好基础以便衔接相关大学课程

特色科目

西式厨艺培训

西式甜品及糕饼制作

甜品及糕点基础培训

美食学及食品营养

食品理论

餐饮管理

餐饮服务及制作

600小时以上实习